The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.

Bliny ziemniaczane z mięsem

Jeśli potrafisz zrobić tradycyjne placki lub bliny ziemniaczane, nie będziesz miał problemu z tym przepisem. Tak przygotowane placki ziemniaczane są bardziej syte i co dla wielu ważne zawierają mięso 😀 Główna różnica w przygotowaniu polega na dłuższym czasie smażenia takich placków. Polecam jako samodzielne danie jednogarnkowe (z jednej patelni ;))

2 produkty – jedno danie

Skład blinów z mięsem jest prosty: ciasto składa się w większości z ziemniaków, a farsz niemal wyłącznie z mięsa. Dzięki temu czas przygotowania i koszt jest znacznie niższy. Takie potrawy są charakterystyczne dla kuchni domowej, regionalnej. Bliny ziemniaczane z mięsem są bardzo popularne na Litwie, ale i w Polsce m.in. na Podlasiu.

Przepis na bliny ziemniaczane z mięsem

Recipe by Paweł ZielińskiCourse: Przepisy, Przepisy na dania główne
Porcje

4

porcje
Kalorie

650

kcal
Czas przygotowania

1

hour 

10

minutes

Składniki na farsz

  • 350g mięsa mielonego lub łopatki wieprzowej

  • 2 cebule

  • sól, pieprz

  • majeranek

  • woda lub bulion

  • Składniki na masę ziemniaczaną:
  • 1 kg ziemniaków

  • 2 duże cebule

  • 3 łyżki mąki pszennej

  • 2 jajka

  • sól, pieprz

  • olej do smażenia

  • śmietana 18% jako dodatek

Sposób przygotowania

  • Farsz:
  • Mięso zmiel, dodaj drobno pokrojoną cebulę (osoby z wrażliwym żołądkiem mogą przesmażyć wcześniej cebulę).
  • Dopraw solą, pieprzem i odrobiną majeranku.
  • Dodaj odrobinę wody lub bulionu do masy i dokładnie wymieszaj (ten etap pomaga nieco zwilżyć masę mięsną i uczynić ją pulchniejszą bez dodawania bułki. W wersji ekonomicznej do farszu można dodać namoczoną wcześniej czerstwą bułkę).
  • Masa ziemniaczana:
  • Ziemniaki i cebulę przetrzyj za pomocą maszyny do tarkowania albo na drobnych oczkach tarki ręcznej i odstaw na sitko, aby usunąć nadmiar wody.
  • Dodaj jajka i mąkę.
  • Dopraw solą i pieprzem.
  • Uformuj placki o średnicy 8 cm, połóż odrobinę farszu na masę i przykryj ponownie masą ziemniaczaną.
  • Smaż na rozgrzanej patelni z niedużą ilością oleju do uzyskania złotego koloru z obu stron na wolnym ogniu, po obsmażeniu przykryj pokrywką i dalej duś kilka minut.
  • Podawaj ze śmietaną zaraz po usmażeniu.
Zobacz też:  Chłodnik litewski

Czy wiesz, że…

  • Bliny ziemniaczane z mięsem to jedno z bardziej popularnych dań na Litwie

Podziel się swoją opinią
Paweł Zieliński

Paweł Zieliński

Od 2007 roku działam w gastronomii. Jestem przekonany, że każdy może gotować, choć nie każdy musi mieć do tego dar. Niezmiennie wyznaję zasadę "przez żołądek do serca", z która zgadza się moja żona...

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *