The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.

Sałatka z buraków rukoli i gorgonzoli

Jeśli szukasz pomysłu na lekką, elegancką sałatkę, która zachwyci zarówno smakiem, jak i wyglądem, ten przepis jest dla Ciebie! Połączenie słodyczy buraków, kremowej gorgonzoli, chrupiących orzechów i delikatnej szynki parmeńskiej, skropione miodowym winegretem, to prawdziwa uczta dla podniebienia. Przepis zawiera idealną propozycję na kolację we dwoje lub efektowną przystawkę podczas spotkań ze znajomymi.

Ilość porcji

2

porcje
Kalorie

300

kcal
Czas przygotowania

10

minutes

Składniki

  • Składniki na sałatkę
  • 2 gotowane buraki

  • 50 g gorgonzoli

  • Garść rukoli

  • 2 łyżki orzechów włoskich

  • 1 łyżka orzeszków piniowych

  • 4 plastry szynki parmeńskiej (lub innej szynki długodojrzewającej)

  • Sos miodowy
  • 2 łyżki oliwy z oliwek

  • 1 łyżka miodu

  • 1 łyżka octu winnego

  • Szczypta soli i pieprzu

Sposób przygotowania

  • Przygotowanie buraków:
  • Ugotowane buraki pokrój w cienkie plasterki lub kostkę, w zależności od preferencji.
  • Prażenie orzechów:
  • Na suchej patelni delikatnie upraż orzechy włoskie i piniowe, aż będą lekko złote. Uważaj, żeby ich nie przypalić.
  • Przygotowanie sosu:
  • W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, miód, ocet winny, sól i pieprz. Dokładnie połącz składniki, aż sos będzie jednolity.
  • Układanie sałatki:
  • Na dużym talerzu lub półmisku ułóż rukolę jako bazę.
  • Na rukoli rozłóż plasterki buraków.
  • Dodaj pokruszoną gorgonzolę oraz kawałki szynki parmeńskiej.
  • Posyp wszystko uprażonymi orzechami włoskimi i piniowymi.
  • Wykończenie:
  • Całość tuż przed podaniem polej przygotowanym sosem winegret miodowym.
  • Serwowanie:
  • Sałatka świetnie smakuje sama, ale można ją podać z bagietką lub chrupiącym pieczywem.
Zobacz też:  Wiosenna sałatka z łososiem i lekkim ziołowym sosem

Wskazówka

  • W wersji wegetariańskiej pomiń szynkę parmeńską.

Lekka i wszechstronna sałatka z buraków i rukoli – idealna na każdą okazję

Szukasz przepisu na sałatkę, która zachwyci prostotą, smakiem i elegancją? Sałatka z buraków, gorgonzoli, rukoli i szynki parmeńskiej to doskonała propozycja, którą można przygotować na wiele sposobów. Dzięki różnorodnym możliwościom modyfikacji, świetnie sprawdzi się na co dzień, jak i podczas wyjątkowych okazji.

Bazą tego przepisu są słodkie buraki, które idealnie kontrastują z kremową gorgonzolą i wyrazistą szynką parmeńską. Chrupiące orzechy włoskie i piniowe dodają tekstury, a rukola wprowadza odświeżającą, lekko pikantną nutę. Całość podkreśla słodko-kwaśny sos winegret miodowy, który spaja wszystkie składniki w harmonijną całość.

Możliwe modyfikacje – buraki gotowane i pieczone

Jednym z największych atutów tej sałatki jest jej wszechstronność. Możesz łatwo dostosować ją do różnych preferencji dietetycznych. Jeśli wolisz bardziej wyrazisty smak, zamień gotowane buraki na pieczone – karmelizują się podczas pieczenia, co nadaje im głębszego aromatu. Dla osób na diecie wegańskiej gorgonzolę możesz zastąpić roślinnym serem, a szynkę parmeńską wędzonym tofu lub tempehem. W sosie wystarczy wymienić miód na syrop klonowy, aby uzyskać w pełni wegańską wersję.

Sałatka z burakami, rukolą i orzechami w wersji bezlaktozowej

Nie zapomnieliśmy również o osobach unikających laktozy – na rynku dostępne są sery bezlaktozowe, które doskonale pasują do tej sałatki. Jeśli natomiast orzechy nie są Twoją ulubioną przekąską, równie dobrze sprawdzą się pestki dyni lub słonecznika, które dodają przyjemnej chrupkości.

Sałatkę można łatwo wzbogacić, dodając do niej grillowane warzywa, takie jak bakłażany czy cukinia, które wprowadzą dodatkowy wymiar smaku. Możesz też uczynić ją bardziej sycącą, dodając kaszę jaglaną, komosę ryżową lub pieczone bataty.

To danie doskonale sprawdza się zarówno jako przystawka, jak i lekka kolacja. Jeśli szukasz inspiracji na wyjątkowe danie, które można dowolnie modyfikować, ta sałatka jest idealnym wyborem. To kulinarna przygoda, którą każdy może dostosować do swoich potrzeb i smaków.

Zobacz też:  Sałatka z mozzarellą i szynką parmeńską

A Ty, którą wersję wypróbujesz jako pierwszą? Pieczone czy gotowane buraki? Z szynką parmeńską czy może w wersji wegańskiej? Niezależnie od wyboru, efekt zawsze będzie zachwycający!

Podziel się swoją opinią
Paweł Zieliński

Paweł Zieliński

Od 2007 roku działam w gastronomii. Jestem przekonany, że każdy może gotować, choć nie każdy musi mieć do tego dar. Niezmiennie wyznaję zasadę "przez żołądek do serca", z która zgadza się moja żona...

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *