The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.

Grillowany tuńczyk z ananasową salsą

Tuńczyk to jedna z najsmaczniejszych i najprostszych w przyrządzaniu ryb. Ciężko jej nie dosmażyć, ponieważ najlepiej smakuje medium (średnio-wysmażony), ciężko też źle przyprawić, ponieważ wystarczy sól i pieprz.

Poza tym steki z tuńczyka nie zawierają ości, nie ma odpadów przy porcjowaniu fileta i świetnie nadaje się na grilla.

W moim przepisie w połączeniu z ananasową salsą, grillowanymi mango i cukinią. Różnego rodzaju salsy są charakterystyczne dla kuchni meksykańskiej i mają na celu wzmocnić lub złagodzić smak potrawy. Podana propozycja tworzy kompozycję, którą warto wypróbować w całości.

Przepis na grillowany tuńczyk z ananasową salsą

Recipe by Paweł ZielińskiCourse: Dania główne, Przepisy
Porcje

4

porcje
Czas przygotowania

30

minutes
Kalorie

kcal

Składniki na salsę ananasową

  • 1/2 ananasa

  • mała garść kolendry

  • mała garść mięty

  • szczypta soli

  • sok z limonki

  • Składniki na grillowanego tuńczyka:
  • 600g filetu z tuńczyka (lub 4 steki)

  • 2 mango

  • 1 duża cukinia

  • 2 limonki

  • sól, pieprz

  • olej

  • kolendra do dekoracji

Sposób przygotowania

  • Salsa
  • Kolendrę, miętę i chili bardzo drobno posiekać.
  • Ananasa obrać, usunąć twardy rdzeń i pokroić w drobną kostkę.
  • Dodać szczyptę soli i sok z limonki, a następnie wszystko wymieszać.
  • Stek z tuńczyka:
  • Rybę porcjujemy na 4 grube steki (po 150g).
  • Każdy kawałek dokładnie smarujemy oliwą, posypujemy solą i pieprzem i wmasowujemy w rybę.
  • Smażymy na rozgrzanym grillu (patelni grillowej) ok 2-3 min z każdej strony.
  • Grillowana cukinia i mango:
  • Mango podzielić na połówki krojąc wzdłuż linii pestki, posmarować olejem i doprawić solą.
  • Cukinię pokroić na talarki, posmarować olejem i doprawić solą i pieprzem.
  • Limonki pokroić na połówki i grillować z mango.
  • Smażyć w następującej kolejności: ryba, następnie mango i limonka (po obróceniu ryby), a cukinię krótko na sam koniec.
Zobacz też:  Domowe frytki

Wskazówka

  • Czy wiesz że…
    Ryba może przywrzeć do grilla. Nie musisz się tym jednak przejmować. Kiedy odpowiednio się obsmaży bez problemu powinieneś ją obrócić. Kontroluj tylko temperaturę grilla.

 

Podziel się swoją opinią
Paweł Zieliński

Paweł Zieliński

Od 2007 roku działam w gastronomii. Jestem przekonany, że każdy może gotować, choć nie każdy musi mieć do tego dar. Niezmiennie wyznaję zasadę "przez żołądek do serca", z która zgadza się moja żona...

Jeden komentarz

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *