The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Na początek jesieni specjalny wpis… Zupa krem z marchwi z dodatkiem imbiru, stworzona specjalnie z myślą o chłodniejszych jesienno-zimowych dniach. Możesz wykorzystać właściwości zdrowotne i rozgrzewające imbiru, dodając go to tej zupy.
Krem z marchwi na 3 składnikach
Danie przygotowane zostało z myślą o prostocie, zawiera w sobie jedynie trzy podstawowe składniki, w tym dwa tytułowe: cebulę, marchewkę oraz imbir. Wersja tej zupy jest całkowicie wegańska, ale dla zwolenników zup na wywarach mięsnych wystarczy skorzystać z bulionu gotowanego na kościach, korpusach, kurczaku… Kto co woli. Poniższy przepis stosuje u siebie w restauracji z powodzeniem od lat, zwłaszcza z myślą o zorganizowanych grupach, jako że nieabsorbujący sposób wykonania i niska cena pozwalają zmieścić się w budżecie gości i zadowolić ich smakiem.
Jako dodatek smakowy i zarazem wykończenie zupy polecam prażoną cebulkę i zielony olej – koperkowo-szpinakowy. Poniżej podaje przepis zupę krem z marchwi, a na zdjęciu propozycja serwisu.
Imbirowy krem z marchwi
Course: Przepisy, Zupy4
porcje30
minutes–
kcalSkładniki
1 kg marchewki
2 duże cebule
korzeń imbiru – ok. 4 cm
oliwa z oliwek
świeża kolendra
2 l bulionu warzywnego lub wody
sól, pieprz
szczypta szafranu (ewentualnie odrobina curry i kurkumy)- Opcjonalnie:
150 ml śmietany 30%
Sposób przygotowania
- Cebulę i marchewkę obierz i pokrój w cząstki (nie za duże, ale niekoniecznie bardzo drobno).
- Przesmaż w garnku z dodatkiem oliwy z oliwek (opcjonalnie 100g masła dla nie-wegan 😉) na wolnym ogniu cebulę i marchewkę, aż do momentu cebula będzie przezroczysta.
- Dodaj posiekany imbir, chwilę poduś z marchewką i cebulą, a następnie zalej bulionem.
- Gotuj wszystko do miękkości.
- Przypraw solą, pieprzem i szafranem.
- Dodaj posiekaną kolendrę.
- Zblenduj na aksamitną masę.
- Uwaga!
Jeśli chcesz dodać śmietanę, zahartuj ją i dodaj do zupy po zmieleniu składników. Na konie doprowadź do wrzenia.
Wskazówka
- Zamiast drogiego szafranu możesz śmiało użyć kurkumy i curry. Te dwie przyprawy zmienią smak zupy i nadadzą jeszcze ładniejszego koloru.