The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Barszcz czerwony czysty uważany jest za świąteczny przysmak. Gdybyście jednak zechcieli wykorzystać jesienne zbiory buraków i napić się gorącego barszczu, względnie spożyć z uszkami polecam poniższy przepis.
Chociaż tradycyjnie barszcz gotuje się na bulionie mięsno-warzywnym, zaprezentowana poniżej wersja to ukłon w stronę wegetarian i wegan. Czar jednak pryśnie, gdy dodacie do nich uszka z mięsem 😉
Dodatek jabłek w poniższym przepisie w naturalny sposób pogłębi słodycz i kwaskowy smak barszczu.
Porcje
4
porcjeCzas przygotowania
1
hour30
minutesKalorie
–
kcalSkładniki
700g buraków
2l wody
200g włoszczyzny
ziele angielskie, liść laurowy
2 duże cebule
2 jabłka
35g octu
40g cukru
2 łyżeczki soli
2 ząbki czosnku
majeranek
pieprz
Sposób przygotowania
- Buraki umyć i upiec ze skórką w piekarniku (ok. 40 min, 200 stopni), a następnie obrać
- Włoszczyznę umyć i gotować od zimnej wody na małym ogniu z dodatkiem 2 liści laurowych i kilku ziarenek ziela angielskiego.
- Buraki pokroić na mniejsze cząstki i dodać do bulionu.
- Cebulę przekroić na połowę, opalić i dodać do wywaru.
- Jabłka pokroić na ćwiartki i wyciąć gniazda nasienne. Dodać do barszczu.
- Przyprawić cukrem, solą i pieprzem.
- Ocet dodać, kiedy wszystkie warzywa będą miękkie.
- Gotować jeszcze 30 min i dodać majeranek.
- Po 10 min wyłączyć barszcz. Aby uzyskać czysty barszcz, wywar przecedzić przez sitko.