The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.

Jajka sadzone z brokułami i brukselką

Kontynuujemy zabawę z jajkami 🙂 Dzisiaj lekka i pożywna wersja jajek z zielonymi warzywami. W końcu nie zawsze musimy karmić się świńskim boczkiem i cebulą 😀

Idealna kompozycja aminokwasów zawartych w jajku w połączeniu z witaminami zawartymi w blanszowanych brokułach i brukselce będzie świetną propozycją dla osób dbających o zdrowe żywienie.

Wykonanie potrawy zajmuje jakieś 5 min co jest kolejnym dowodem na to, że wcale nie trzeba spędzić w kuchni całego dnia, żeby zjeść coś wartościowego.

Przepis na jajka sadzone z brokułami i brukselką

Recipe by Paweł ZielińskiCourse: Przepisy kulinarne, Przepisy na dania główne, Przepisy na sałatki
Porcje

4

porcje
Kaloriekcal
Czas przygotowania

1

hour 

8

minutes

Składniki

  • 2 jajka

  • 100g różyczek brokuła

  • 3 główki brukselki

  • 1 łyżka masła

  • szczypta soli morskiej

  • 1/2 łyżeczki oliwy truflowej

Sposób przygotowania

  • Różyczki brokuła i brukselkę zblanszuj (krótko obgotuj je, aby nabrały żywej, zielonej barwy, ale pozostały półtwarde), a następnie wybierz z wody i je osusz.
  • Rżyczki brokuła rozdrób na jeszcze mniejsze kawałki i w miseczce wymieszaj z roztopionym masłem  i szczyptą soli, a następnie dodaj odrobinę oliwy truflowej.
  • Brukselkę schłódź w zimnej wodzie (można z dodatkiem lodu) i oddziel pojedyncze liście.
  • Jajka usmaż na patelni z odrobiną masła na średnim ogniu, aż białko zetnie się prawie do końca (jeśli wolisz bardziej ścięte jajka, możesz przykryć patelnię pokrywką).
  • Podawaj z blanszowanymi brokułami i jako dekorację listkami brokułów. Wszystko możesz oprószyć solą morską.

Wskazówka

  • Jeśli boisz się przypalić masła podczas smażenia jajek, możesz dodać do niego odrobinę oleju. W ten sposób zwiększysz temperaturę palenia.
  • Dla ambitnych:
    Innym zastosowaniem liści brukselki mogą być gołąbki 😀 Kosztują nie mało pracy, ale na pewno wzbudzą zachwyt znajomych 😉

Zobacz też:  Papryczka cherry nadziewana serem
Podziel się swoją opinią
Paweł Zieliński

Paweł Zieliński

Od 2007 roku działam w gastronomii. Jestem przekonany, że każdy może gotować, choć nie każdy musi mieć do tego dar. Niezmiennie wyznaję zasadę "przez żołądek do serca", z która zgadza się moja żona...

2 komentarze

    • Dziękuję, pory rzeczywiście mają dość ostry smak. Można go przełamać dodając do porów cebulę szalotkę i razem podsmażając na maśle.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *