The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Skryty pod szumną nazwą francuski odpowiednik pasztetu, jest częstym gościem w restauracjach. Sposób wykonania nie powinien jednak przerażać mniej doświadczonych kucharzy i miłośników smacznych przystawek.
Jak zrobić terrinę z łososia? Wystarczy kilka składników i trochę czasu 🙂
Porcje
4
porcjeKaloriekcal
Czas przygotowania
58
minutesSkładniki
300g filetów z dorsza (lub inna ryba z białym lub szarym mięsem)
200g filetu z łososia (bez skóry)
2 jajka
1 białko
30g masła
70g śmietanki 36%
szpinak (może być mrożony)
bazylia
szczypiorek
sól, pieprz
Sposób przygotowania
- Liście szpinaku podsmaż na maśle, a następnie ostudź i posiekaj (jeśli skorzystamy z mielonego, mrożonego szpinaku, możemy pominąć ten krok)
- Zmiksuj lub trzykrotnie zmiel filety dorsza. Do masy dodaj dwa jajka, jedno białko i śmietankę. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Dodaj posiekany szpinak, bazylię i szczypiorek.
- Formę do terriny wyłóż folią
- Filet łososia rozkroj na 2 lub 3 części (w zależności od grubości fileta) wzdłuż i wyłóż nim formę zostawiając 1/3 na wierzch.
- W środek włoż masę z dorsza i przykryj pozostałym łososiem.
- Wstaw formę do kąpieli wodnej i piecz przez 45 min w 180 stopniach.
- Ostudź i wstaw na parę godzin do lodówki
Czy wiesz, że…
- Dla urozmaicenia asortymentu wystarczy w połowie formy zamienić miejscami łososia i dorsza. Wówczas połową masy z dorsza wypełniamy formę, wkładamy w środek pokrojonego łososia i przykrywamy drugą połową masy.
- Terrinę podaje się wieloporcjowo podobnie jak pasztet. Nie należy kroić zbyt cienko. Jako dodatek można podać zimne sosy i a także tradycyjnie cytrynę…