Sałatka caprese – wariacja z makaronem

Oryginalna włoska sałatka składa się z pomidorów, mozzarelli i bazylii. Moja wersja połączyła trzy wspaniałe wynalazki: makaron, sałatkę caprese, bazyliowe pesto.

Taka wariacja nie tylko świetnie się komponuję, ale pozwala także z sałatki uczynić świetną przystawkę na grilla, rodzinne przyjęcia, a nawet większe bankiety.

Czy warto poprawiać Włochów? Jeśli znudziła się Tobie tradycyjna wersja ułożonych kręgiem plastrów mozzarelli i pomidorów, a ponadto jesteś pasjonatem makaronów jak i ja… Warto 🙂 Jednocześnie z przyjemnością wręczyłbym nagrodę Nobla temu, kto odkrył wspaniałe połączenie pomidorów, sera i bazylii…

Zapoznajcie się zatem z przepisem na włoskie danie, wykonane rękami Polaka, na Litwie 😉

[atrybutyPrzepisu pr_porcje=”4″ pr_czas=”15 min” pr_trudnosc=”Łatwe” pr_koszt=”Średni”]

Składniki na sałatkę:

• 200g muszle makaronowe duże
• 200g pomidorków koktajlowych
• 1 opakowanie mini mozzarelli
• świeża bazylia

Składniki na pesto bazyliowo – słonecznikowe:

• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 0,5 łyżeczki miodu
• łyżka słonecznika
• garść liści bazylii
• sól do smaku

Sałatka caprese:

1. Ugotuj makaron we wrzącej, osolonej wodzie wg czasu na opakowaniu, a następnie przecedź i przepłucz zimną wodą. Osusz.
2. Pomidorki koktajlowe i mozzarellę pokrój na grubsze plasterki.
3. W muszelkach układaj pomidory, mozzarellę i liście bazylii dla dekoracji.

Sos bazyliowo-słonecznikowy do sałatki

1. Wszystkie składniki zblenduj z dodatkiem łyżki wody.
2. Dopraw do smaku solą
3. Polewaj przygotowane przystawki.