The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Sukces ma wielu ojców:) Jedno jednak nie ulega wątpliwości. Dobrze przyrządzony tatar jest prawdziwą ucztą dla kubków smakowych każdego konesera surowego mięsa.
Porcje4
porcjeKaloriekcalCzas przygotowania30
minutesSkładniki
400g mięsa wołowego (najlepiej polędwica wołowa)
4 żółtka przepiórcze
ogórki konserwowe
czerwona cebula
sól
pieprz czarny (ziarnisty lub mielony)
olej rzepakowy tłoczony na zimno
Sposób przygotowania
- Bardzo drobno posiekaj ogórki i cebulę
- Mięso oczyść z błon i bardzo drobno posiekaj, lub zmiel w maszynce do mięsa
- Dodaj do mięsa przyprawy oraz część ogórka i cebuli
- Wmasuj odrobinę wody i na koniec wlej olej. Delikatnie przemieszaj.
- Opcjonalnie: jeśli zdecydujesz się dodać żółtko do mięsa, zrób to przed wlaniem oleju.
Czy wiesz, że…
- Długotrwałe wybijanie masy z dodatkiem oleju spowoduje utratę barwy tatara. Dlatego dodanie oleju jest ostatnim elementem, już po doprawieniu mięsa.
- Uwaga: Surowe mięso wołowe uważane jest za bezpieczne w spożyciu. Zagrożenie może jednak stanowić żółtko. Jeżeli zdecydujesz się użyć jajka kurzego dla bezpieczeństwa sparz jajka pod wrzącą wodą przed użyciem. Jako dodatek do tatara możesz podać także wódkę 😉
Muszę spróbować