The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Chociaż nie mieszkam w Poznaniu już ładnych parę lat, nigdy nie zapomnę tego smaku… Oryginalnych wielkopolskich pyrów z gzikiem.
Co to jest gzik?
Najprościej mówiąc jest to twaróg ze śmietaną i szczypiorkiem tradycyjnie w Poznaniu i okolicach podawany z ziemniakami gotowanymi w mundurkach.
Chociaż jest więcej regionalnych dań kuchni wielkopolskiej, to akurat w wielu domach wykonuje się regularnie. Sprzyja temu niska cena produktów oraz szybkość i prostota wykonania. Większość barów i restauracji z kuchnią regionalną pamięta o tym przysmaku, więc jeśli chcielibyście spróbować jak to smakuje z rąk rodowitych poznaniaków zapraszam do stolicy Wielkopolski.
Wykorzystując czas wykopków, postanowiłem napisać przepis, który został mi w głowie jeszcze z dzieciństwa…
Przepis na poznańskie pyry z gzikiem
Course: Przepisy, Przepisy na dania główne4
porcje1
hour10
minutesSkładniki
8 dużych ziemniaków
400g twarogu tłustego
400g śmietany 18%
pęczek szczypiorku
1 mała cebula
ząbek czosnku (nieobowiązkowo)
sól, pieprz
50g masła
Sposób przygotowania
- Ziemniaki ugotuj w mundurkach w osolonej wodzie
- Twaróg rozdrób widelcem ze śmietaną (możesz też użyć miksera lub blendera 😉 )
- Dodaj drobno posiekany szczypiorek i cebulę.
- Czosnek posiekaj i dodaj do sera.
- Dopraw solą i pieprzem.
- Masło rozpuść w rondelku.
- Ziemniaki podawaj z twarogiem i polewając rozpuszczonym masłem.
Wskazówka
- Jeśli zajdzie potrzeba podgrzać ziemniaki, możesz pokrojone na połówki podsmażyć we frytownicy lub na głębokim tłuszczu – będą przepyszne 😉
Przepięknie podane! Dziękuję za dodanie wpisu i witam w akcji „Kuchnia Krajów Słowiańskich 2017”.
Pozdrawiam 🙂