The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Nie tak popularny, nieco droższy i mniejszy niż tradycyjny, ale powszechnie dostępny kurczak kukurydziany z ekologicznego chowu jest świetną alternatywną dla tradycyjnego drobiu.
W swoim przepisie zastosowałem marynatę z liści limonki oraz papryczki chili. Całość uzupełnia tradycyjny sos barbecue.
Wartość kulinarna kukurydzianego kurczaka
W Polsce przyjęła się stosunkowo nowa odmiana kurczaka. Jej mięso charakteryzuje się specyficzną żółtawą barwą, lekko słodkawym smakiem i większą kruchością.
Polecana zwłaszcza przez zwolenników zdrowego żywienia i promowana przez ekologiczne gospodarstwa. Zastosowanie kulinarne może być takie samo jak tradycyjnego drobiu, chociaż ze względu na mniejsze rozmiary (można dostać nawet sztuki do 0.5 kg) często przygotowuje się go w całości.
Przepis na kukurydzianego kurczaka w pikantnej marynacie
Course: Przepisy kulinarne, Przepisy na dania główne4
porcje50
minutesSkładniki
1 kurczak kukurydziany (ok 1 kg)
40g oleju
2 ząbki czosnku
1 papryczka chili
garść liści limonki
odrobina świeżej kolendry
10g soli
szczypta czarnego pieprzu
30g sosu BBQ (barbecue)
Sposób przygotowania
- Czosnek, papryczkę chili, liście limonki i świeżą kolendrę drobno posiekaj.
- Dodaj sól, pieprz i olej.
- Kurczaka wyczyść z piór i dokładnie natrzyj marynatą wewnątrz i na zewnątrz.
- Wnętrze kurczaka natrzyj dodatkowo sosem BBQ.
- Piecz 45 min w temperaturze 170 stopni (jeśli zacznie się za mocno rumienić, można przykryć folią aluminiową)
wygląda soczyście 🙂