The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Przepis na zupę pomidorową, której nie trzeba robić z rosołu z wczoraj 😉 Świetnie się nada w sezonie pomidorowym, gdy pomidory pachną słońcem, a kremy stanowią bombę witaminową. Przy okazji pozwoli przejrzeć zeszłoroczne zapasy kiszonek, lub wykorzystać zaprawione pomidory z początku lata 🙂
Porcje
4
porcjeKaloriekcal
Czas przygotowania
1
hour10
minutesSkładniki
Krem pomidorowy:
nieduża porcja włoszczyzny
1 mała cebula
10 kiszonych pomidorów
0,5 kg świeżych pomidorów lub puszka pulpy pomidorowej
100 – 150 ml gęstej śmietanki 30%
ziele angielskie, liście laurowe
przyprawy: sól, tymianek, pieprz mielony, cukier
Pesto bazyliowe:
1/2 pęczka bazylii
2 ząbki czosnku
oliwa z oliwek
woda
sól
Sposób przygotowania
- Zupa pomidorowa:
- Z warzyw ugotUJ bulion w 0,5l wody z dodatkiem ziela angielskiego i liścia laurowego.
- Świeże pomidory ponacinaj na końcu, sparz, a następnie ze świeżych i z kiszonych usuń skórkę.
- Cebulę przesmaż na patelni razem z odrobiną tymianku.
- Pomidory, bulion i przesmażoną cebulę zagotuj.
- Przetrzeć wszystko przez sito lub zmiksuj za pomocą blendera.
- Zahartuj zupę tj. rozprowadź z częścią gorącej zupy śmietanę i dodać do kremu pomidorowego.
- Dopraw do smaku.
- Pesto:
- Bazylię i czosnek zmiksuj za pomocą blendera z odrobiną wody.
- Do zmielonego czosnku i bazylii dodaj oliwę z oliwek (taką ilość, aby uzyskać płynną konsystencję). NIE MIKSUJ, ABY NIE UBIĆ OLIWY.
- Dopraw odrobiną soli.
Wskazówka
- Zupę możesz podawać z pesto bazyliowym. Będzie też świetnie smakować, jeśli jako dodatek zaproponujesz pokrojoną w drobną kostkę mozzarellę. Smacznego!