The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.

Krem z kiszonych pomidorów z pesto bazyliowym

Przepis na zupę pomidorową, której nie trzeba robić z rosołu z wczoraj 😉 Świetnie się nada w sezonie pomidorowym, gdy pomidory pachną słońcem, a kremy stanowią bombę witaminową. Przy okazji pozwoli przejrzeć zeszłoroczne zapasy kiszonek, lub wykorzystać zaprawione pomidory z początku lata 🙂

Przepis na krem z kiszonych pomidorów z pesto bazyliowym

Recipe by Paweł ZielińskiCourse: Przepisy, Zupy
Porcje

4

porcje
Kaloriekcal
Czas przygotowania

1

hour 

10

minutes

Składniki

  • Krem pomidorowy:

  • nieduża porcja włoszczyzny

  • 1 mała cebula

  • 10 kiszonych pomidorów

  • 0,5 kg świeżych pomidorów lub puszka pulpy pomidorowej

  • 100 – 150 ml gęstej śmietanki 30%

  • ziele angielskie, liście laurowe

  • przyprawy: sól, tymianek, pieprz mielony, cukier

  • Pesto bazyliowe:

  • 1/2 pęczka bazylii

  • 2 ząbki czosnku

  • oliwa z oliwek

  • woda

  • sól

Sposób przygotowania

  • Zupa pomidorowa:
  • Z warzyw ugotUJ bulion w 0,5l wody z dodatkiem ziela angielskiego i liścia laurowego.
  • Świeże pomidory ponacinaj na końcu, sparz, a następnie ze świeżych i z kiszonych usuń skórkę.
  • Cebulę przesmaż na patelni razem z odrobiną tymianku.
  • Pomidory, bulion i przesmażoną cebulę zagotuj.
  • Przetrzeć wszystko przez sito lub zmiksuj za pomocą blendera.
  • Zahartuj zupę tj. rozprowadź z częścią gorącej zupy śmietanę i dodać do kremu pomidorowego.
  • Dopraw do smaku.
  • Pesto:
  • Bazylię i czosnek zmiksuj za pomocą blendera z odrobiną wody.
  • Do zmielonego czosnku i bazylii dodaj oliwę z oliwek (taką ilość, aby uzyskać płynną konsystencję). NIE MIKSUJ, ABY NIE UBIĆ OLIWY.
  • Dopraw odrobiną soli.

Wskazówka

  • Zupę możesz podawać z pesto bazyliowym. Będzie też świetnie smakować, jeśli jako dodatek zaproponujesz pokrojoną w drobną kostkę mozzarellę. Smacznego!

Zobacz też:  Tatar z tuńczyka z kiwi i salsą mango
Podziel się swoją opinią
Paweł Zieliński

Paweł Zieliński

Od 2007 roku działam w gastronomii. Jestem przekonany, że każdy może gotować, choć nie każdy musi mieć do tego dar. Niezmiennie wyznaję zasadę "przez żołądek do serca", z która zgadza się moja żona...

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *