Marynaty do drobiu można bez problemu kupić w sklepie. Dostępne są płynne jak i suche. Ziołowe i z dużą ilością soli… Łagodne i pikantne… Ale bardzi ciężko znaleźć w pełni naturalne… Przepis, który podaje z powodzeniem wykorzystałem w restauracji. Jak każdą marynatę, można go przechowywać przez dłuższy czas.

Poniżej podaję proporcję na kilogram kurczaka. W razie potrzeby przeliczcie na ilość Wam potrzebną. A w razie problemów służę pomocą 😉

Spis treści

Przepis na pikantną marynatę do kurczaka – sprawdzony przepis

Recipe by Paweł ZielińskiCourse: Dodatki, Przepisy kulinarne

porcje

Kaloriekcal

Czas przygotowaniaminutes

Składniki

40g oleju
2 ząbki czosnku
1 papryczka chili
garść liści limonki
odrobina świeżej kolendry
10g soli
szczypta czarnego pieprzu
30g sosu BBQ (barbecue)

Sposób przygotowania

Czosnek, papryczkę chili, liście limonki i świeżą kolendrę drobno posiekaj.
Dodaj sól, pieprz i olej.
Kurczaka wyczyść z piór i dokładnie natrzyj marynatą wewnątrz i na zewnątrz.
Wnętrze kurczaka natrzeć dodatkowo sosem BBQ.
Piecz 45 min w temperaturze 170 stopni (jeśli zacznie się za mocno rumienić, można przykryć folią aluminiową)

Zobacz też: Perliczka - zapomniany drób