The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Tak często mylony z barszczem białym żurek, jest jedną z najpopularniejszych polskich zup. I chociaż w kuchni polskiej występuje w kilku wariantach, zawsze jego podstawą powinien być zakwas z mąki żytniej.
To właśnie ten zakwas stanowi o wyjątkowości żurka. Nadaje jemu lekko kwaskowaty smak i kremową konsystencję. A dodatek białej kiełbasy i jajka dopełnia całą resztę. Poniżej prezentuję mój ulubiony przepis.
Porcje
4
porcjeKaloriekcal
Czas przygotowania
1
hourSkładniki
200g białej kiełbasy
30 dag wędzonego boczku
1 opakowanie włoszczyzny
1/2 l zakwasu na żur (może być z tego przepisu)
łyżka smalcu
śmietana
ziele angielskie, liść laurowy, majeranek, sól, pieprz mielony
2 jajka
Sposób przygotowania
- Włoszczyznę zalej litrem wody. Dodaj białą kiełbasę, liść laurowy i ziele angielskie . Gotuj ok. 30 min. Wyjmij kiełbasę i pokój w plasterki.
- Boczek pokrój w paski i podsmaż na smalcu. Dodaj do zupy razem z plasterkami białej kiełbasy. Wlej zakwas. Barszcz dopraw do smaku i zabiel śmietaną
- Możesz podawać z ugotowanym na twardo jakiem i ziemniakami okraszonymi skwarkami.