The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.

Tradycyjny polski żurek

Tak często mylony z barszczem białym żurek, jest jedną z najpopularniejszych polskich zup. I chociaż w kuchni polskiej występuje w kilku wariantach, zawsze jego podstawą powinien być zakwas z mąki żytniej.

To właśnie ten zakwas stanowi o wyjątkowości żurka. Nadaje jemu lekko kwaskowaty smak i kremową konsystencję. A dodatek białej kiełbasy i jajka dopełnia całą resztę. Poniżej prezentuję mój ulubiony przepis.

Przepis na tradycyjny polski żurek

Recipe by Paweł ZielińskiCourse: Przepisy kulinarne, Przepisy na zupy
Porcje

4

porcje
Kaloriekcal
Czas przygotowania

1

hour 

Składniki

  • 200g białej kiełbasy

  • 30 dag wędzonego boczku

  • 1 opakowanie włoszczyzny

  • 1/2 l zakwasu na żur (może być z tego przepisu)

  • łyżka smalcu

  • śmietana

  • ziele angielskie, liść laurowy, majeranek, sól, pieprz mielony

  • 2 jajka

Sposób przygotowania

  • Włoszczyznę zalej litrem wody. Dodaj białą kiełbasę, liść laurowy i ziele angielskie . Gotuj ok. 30 min. Wyjmij kiełbasę i pokój w plasterki.
  • Boczek pokrój w paski i podsmaż na smalcu. Dodaj do zupy razem z plasterkami białej kiełbasy. Wlej zakwas. Barszcz dopraw do smaku i zabiel śmietaną
  • Możesz podawać z ugotowanym na twardo jakiem i ziemniakami okraszonymi skwarkami.

Zobacz też:  Guacamole - meksykański dip z awokado
Podziel się swoją opinią
Paweł Zieliński

Paweł Zieliński

Od 2007 roku działam w gastronomii. Jestem przekonany, że każdy może gotować, choć nie każdy musi mieć do tego dar. Niezmiennie wyznaję zasadę "przez żołądek do serca", z która zgadza się moja żona...

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *