The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Przepyszna sałatka w skład której wchodzi tradycyjnie solony łosoś, ser mozzarella i krewetki. Solenie jest jedną z najstarszych i zarazem najprostszych metod konserwowania żywności. Sól pomaga skruszyć mięso i nadaje smak w całej jego objętości. Nadaje rybie efekt wędzenia na zimno i wyjątkowy smak.
*plus czas na marynowanie łososia, jeśli nie kupisz solonego
Składniki na sałatkę:
- 300g mieszanki sałat (gotowe opakowanie lub kilka różnych – lodowa, lollo rosso, liście buraczków, szpinaku itp.)
- 50g świeżego ogórka
- 100g pomidora
- 50g świeżej papryki
- 50g rzodkiewki
- 120g solonego łososia
- 120g krewetek koktajlowych
- 90g sera mozzarella
Składniki na bazyliowy winegret:
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 1 łyżka octu winnego czerwonego
- 5 łyżek oliwy z oliwek
- 3 gałązki świeżej bazylii
- 2 łyżki orzechów włoskich
- 2 ząbki czosnku
Jak przygotować
Sałatka:
- Sałatę umyj i porwij na kawałki (kupny mix sałat jest myty i porwany 😉 )
- Krewetki sparz wrzątkiem i osusz.
- Składniki umyj i pokrój na cząstki, mozzarellę w drobną kostkę, łososia na cienkie plasterki (na dole informacja jak zrobić solonego łososia).
- Wymieszaj wszystkie składniki w dużej misce i przygotuj sos.
Sos:
- Bazylię opłucz i oderwij listki.
- Składniki bez oliwy z oliwek zmiel za pomocą blendera.
- Dodaj oliwę z oliwek i krótko wymieszaj.
- Gotowym sosem polej sałatkę przed podaniem.
Jak zrobić solonego łososia?
Peklowany w soli łosoś jest prosty do przyrządzenia. Umyty filet pozbawiony solą należy dokładnie przykryć mieszanką soli i cukru w proporcji 2:1 z dodatkiem koperku, czerwonego pieprzu i startej skórki z jednej cytryny. Następnie zawinąć w gazę, obłożyć ręcznikiem papierowym, przycisnąć i odstawić na 48h. W miarę upływu czasu wymieniać mokre ręczniki.
Po 48 godzinach zdjąć gazę, usunąć sól, opłukać filet i osuszyć. Gotową rybę można spokojnie przechowywać dłuższy czas.
