The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.

Jajko pochetowe na szparagach z pieczonymi ziemniaczkami

Wiosna daje już pełną gamę świeżych warzyw… Żal nie skorzystać z młodych ziemniaczków i szparagów… Zwłaszcza, jeśli można zrobić z nich prosty, szybki i niedrogi obiad.

Czas przygotowania tego dania jest równy czasowi gotowania ziemniaków… Młodych ziemniaków nie trzeba nawet obierać (wystarczy porządnie umyć, względnie wyszorować) i podobnie ze szparagami 🙂

Zatem do dzieła.

Przepis na jajko pochetowe na szparagach z pieczonymi ziemniaczkami

Recipe by Paweł ZielińskiCourse: Przepisy, Przepisy na dania główne
Porcje

4

porcje
Kaloriekcal
Czas przygotowania

1

hour 

10

minutes

Składniki

  • Jajko poche:

  • 4 jajka

  • ocet spirytusowy 10%

  • woda

  • Ziemniaki:

  • 0,4 kg młodych ziemniaków

  • 100g masła

  • sól

  • Fasolka szparagowa:

  • 1 kg zielonych szparagów

  • masło

  • woda

  • ocet spirytusowy 10 %

  • sól

  • ząbek czosnku

  • olej rzepakowy

Sposób przygotowania

  • Ziemniaki wyszoruj i ugotuj w osolonej wodzie.
  • Szparagi umyj, odetnij końcówki i gotuj we wrzącej osolonej wodzie przez 2 minuty, następnie dodaj odrobinę octu i gotuj kolejne 2 minuty. Przecedź.
  • Czosnek zblenduj z olejem (oleju tyle, żeby powstała oliwa czosnkowa, a nie pulpa)
  • Ziemniaki przekrój na połówki i przesmaż na patelni na oliwie czosnkowej i maśle (mieszanka oleju i masła zapobiegnie spaleniu masła).
  • Szparagi krótko przesmaż na rozgrzanej patelni z dodatkiem masła i oleju czosnkowego.
  • Zagotuj wodę z octem na jajko pochetowe, zakręć wodą, aby powstał wir w środku i wbijaj kolejno jajka na wodę (wody nie solimy).

 

Zobacz też:  Dorada z grilla w sosie kolendrowym
Podziel się swoją opinią
Paweł Zieliński

Paweł Zieliński

Od 2007 roku działam w gastronomii. Jestem przekonany, że każdy może gotować, choć nie każdy musi mieć do tego dar. Niezmiennie wyznaję zasadę "przez żołądek do serca", z która zgadza się moja żona...

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *