The Best Fluffy Pancakes recipe you will fall in love with. Full of tips and tricks to help you make the best pancakes.
Wiosna daje już pełną gamę świeżych warzyw… Żal nie skorzystać z młodych ziemniaczków i szparagów… Zwłaszcza, jeśli można zrobić z nich prosty, szybki i niedrogi obiad.
Czas przygotowania tego dania jest równy czasowi gotowania ziemniaków… Młodych ziemniaków nie trzeba nawet obierać (wystarczy porządnie umyć, względnie wyszorować) i podobnie ze szparagami 🙂
Zatem do dzieła.
Jajko poche:
- 4 jajka
- ocet spirytusowy 10%
- woda
Ziemniaki:
- 0,4 kg młodych ziemniaków
- 100g masła
- sól
Fasolka szparagowa:
- 1 kg zielonych szparagów
- masło
- woda
- ocet spirytusowy 10 %
- sól
- ząbek czosnku
- olej rzepakowy
Jak przygotować
- Ziemniaki wyszorować i ugotować (nie przegotować) w osolonej wodzie.
- Szparagi umyć, odciąć końcówki i gotować we wrzącej osolonej wodzie przez 2 minuty, następnie dodać odrobinę octu i gotować kolejne 2 minuty. Przecedzić.
- Czosnek zblenderować z olejem (oleju tyle, żeby powstała oliwa czosnkowa, a nie pulpa)
- Ziemniaki przekroić na połówki i przesmażyć na patelni na oliwie czosnkowej i maśle (mieszanka oleju i masła zapobiegnie spaleniu masła).
- Szparagi krótko przesmażyć na rozgrzanej patelni z dodatkiem masła i oleju czosnkowego.
- Zagotować wodę z octem na jajko pochetowe, Zakręcić wodę, aby powstał wir w środku i wbijać kolejno jajka na wodę (wody nie solimy).
Danie gotowe 🙂 Smacznego 🙂
