Wegetariańska sałatka z mozzarellą i szynką parmeńską

Sałatki dają niezliczoną ilość możliwości do tworzenia. Ta jest wyjątkowa, chociaż do jej skomponowania wykorzystałem całkiem tradycyjne składniki. W jej skład wchodzą mozzarella, twaróg, pomidorki koktajlowe, szynka parmeńska i sos balsamiczno-buraczany…

Jak wszystkie sałatki, także i ta robi się w ciągu paru minut. I chociaż do prezentacji wykorzystałem wersję restauracyjną, nie ma problemu, żeby wykonać w wersji wieloporcjowej na półmisku.

Jeśli zdecydujecie się zrobić taką lub podobną sałatkę w domu, proponuję poukładać składniki na talerzu, a sos podać w sosjerce. W ten sposób sałatka dłużej zachowa świeży wygląd 🙂

 

Porcje:
4
Czas:
10 min
Trudność:
łatwe
Koszt:
średni
Co potrzebujemy

Składniki na sałatkę:

  • liście sałat (w moim wykonaniu liście buraczków, ale może być dowolny mix)
  • 100g mozzarelli
  • 100g twarogu
  • 1 opakowanie pomidorków koktajlowych
  • 200g szynki parmeńskiej
  • świeża bazylia
  • koperek

Składniki na sos balsamiczny:

  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka miodu
  • 2 małe ząbki czosnku
  • łyżka soku z buraka (nieobowiązkowo)
  • sól
Jak przygotować
  1. Wykonaj sos balsamiczny (jeśli nie smakują tobie słodkie sosy wypróbuj sos bazyliowy z tego przepisu) mieszając wszystkie składniki za pomocą blendera.
  2. Na talerzu ułóż liście, a następnie inne składniki – kulki mozzarelli i pomidorki koktajlowe można pokroić na połówki, a twaróg trzeba pokruszyć.
  3. Posyp drobno posiekaną bazylią (niekonieczne, jeśli użyjesz bazyliowego winegretu)

Wskazówka:

Sok z buraka nie jest niezbędny do tej sałatki, ale nadaje wyjątkowy smak. Jeśli masz pod ręką odrobinę dodaj do winegretu. Uzyskasz lekko słodkawy, buraczany sos i świetny kolor.