Marynaty do drobiu można bez problemu kupić w sklepie. Dostępne są płynne jak i suche. Ziołowe i z dużą ilością soli… Łagodne i pikantne… Ale bardzi ciężko znaleźć w pełni naturalne… Przepis, który podaje z powodzeniem wykorzystałem w restauracji. Jak każdą marynatę, można go przechowywać przez dłuższy czas.

Poniżej podaję proporcję na kilogram kurczaka. W razie potrzeby przeliczcie na ilość Wam potrzebną. A w razie problemów służę pomocą 😉

Porcje:
2*
Czas:
15min
Trudność:
łatwe
Koszt:
średni

Składniki:

*na 1kg kurczaka

Co potrzebujemy
  • 40g oleju
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 papryczka chili
  • garść liści limonki
  • odrobina świeżej kolendry
  • 10g soli
  • szczypta czarnego pieprzu
  • 30g sosu BBQ (barbecue)
Jak przygotować

Sposób przygotowania:

  1. Czosnek, papryczkę chili, liście limonki i świeżą kolendrę drobno posiekać.
  2. Dodać sól, pieprz i olej.
  3. Kurczaka wyczyścić z piór i dokładnie natrzeć marynatą wewnątrz i na zewnątrz.
  4. Wnętrze kurczaka natrzeć dodatkowo sosem BBQ.
  5. Piec 45 min w temperaturze 170 stopni (jeśli zacznie się za mocno rumienić, można przykryć folią aluminiową)