Królewska ryba pieczona bez zbędnych dodatków. Idealna na zjazd rodzinny… Łosoś pieczony w ziołach wymaga zdecydowanie mniej pracy niż ryby faszerowane, a zniewala smakiem. Zobacz jak go przygotować…

Porcje:
6
Czas:
1h 15 min*
Trudność:
Łatwe
Koszt:
Średnio wysoki

*plus 1 dzień na marynowanie

Co potrzebujemy
  • 1 łosoś (całą tuszę z głową ok 2 kg)
  • sól, pieprz
  • majeranek
  • kawałek pora, selera naciowego
  • pietruszka zielona
Jak przygotować
  1. Łososia oczyść z łusek, usuń oczy i skrzela.
  2. Dokładnie natrzyj solą i pieprzem z zewnątrz i wewnątrz (wewnątrz z dodatkiem majeranku).
  3. W jamę brzuszną włóż umytą zieleninę (może być susz warzywny) i odstaw na noc…
  4. Na drugi dzień piecz w piekarniku przez 45 min w temperaturze 160 stopni.
  5. Kiedy ryba przestygnie i przestanie puszczać sok ponacinaj mięso na kawałki degustacyjne.

Czy wiesz, że…

Ziołowych przypraw jak majeranek nie sypiemy po zewnętrznej stronie, żeby się nie przypalały (dają gorzki smak i nieapetycznie wyglądają). Za to wtarte od wewnętrznej strony w połączeniu z naturalnym sokiem zyskują wyjątkowy aromat.

Alternatywa…

Zamiast drogiego łososia można dostać tańszego pstrąga podobnej wielkości. Jego mięso różni się w smaku i jest mniej różowe, ale za to wychodzi znacznie ekonomiczniej. Z drugiej strony nie daj się nabrać nieuczciwym sprzedawcom, jeśli chcesz kupić łososia.