Czy istnieją szybsze, pełnowartościowe dania niż makarony? Pewnie 🙂 Słynne w Poznaniu pyry z gzikiem, czy jajka sadzone i pewnie jeszcze mnóstwo innych 🙂 Zaletą makaronów są jednak nie wyczerpane możliwości kompozycji składników, które można przygotować w czasie gotowania makaronu.

W dzisiejszej wersji przedstawiam makaron z kremem z dyni i krewetkami. Przygotowanie tej potrawy zajęło mi niecałe 15 min (w wersji z pieczoną dynią 45 😉 ).

Porcje:
4
Czas:
15-45 min
Trudność:
Łatwe
Koszt:
niski
Co potrzebujemy

Składniki:

  • 400g makaronu spaghetti
  • 400g dyni
  • 2 duże cebule
  • 100ml mleka
  • 100ml soku pomarańczowego
  • 50g masła
  • łyżka śmietany
  • świeży tymianek
  • sól
  • 24 czyszczone krewetki
  • ząbek czosnku
  • parmezan (lub ser dziugas)
Jak przygotować

Sposób przygotowywania:

  1. Zagotować wodę na makaron, osolić dodać trochę oliwy i gotować makaron do miękkości (al dente – wg wskazówek zawartych na opakowaniu). Odcedzić.
  2. Dynię obrać, pokroić na kawałki i zawinąć w folię aluminiową z gałązkami tymianku, odrobiną soli, i odrobiną oliwy z oliwek. Piec w 200 stopniach ok 15 min.
  3. Cebulę obrać i pokroić na ćwiartki. Przesmażyć z listkami tymianku na odrobinie oleju na złoty kolor, dodać upieczoną dynię (bez gałązek tymianku), sok z pomarańczy i pogotować 3 minuty.
  4. Dodać mleko i masło, zagotować i przetrzeć na purre (można za pomocą blendera).
  5. Krewetki przesmażyć na oliwie z oliwek z posiekanym ząbkiem czosnku.
  6. Zetrzeć kawałek parmezanu do posypania makaronu.
  7. Makaron wymieszać z gorącym purre (jeśli wystygł można chwilę poddusić dodając na spód trochę wody). Porcjować wykładając na każdy talerz po 6 krewetek i posypać startym parmezanem

Smacznego 🙂

Wskazówka!
Jeśli się spieszycie można pominąć proces pieczenia dyni, rozdrabniając ją bardziej
i podsmażając na patelni z cebulą. Następnie należy ją dusić w mleku do miękkości (może być konieczne dodanie większej ilości mleka niż w przepisie).