Każdy wie, że do zrobienia frytek wystarczy ziemniak i frytkownica. Dlaczego zatem zwykle nie wychodzą one tak samo dobrze jak kupne? Spróbuj jeszcze raz…

Frytki

Porcje:
4
Czas:
15 min
Trudność:
łatwe
Koszt:
niski
Co potrzebujemy

Składniki:

  • 1kg ziemniaków
  • olej do smażenia
  • sól
  • ketchup
Jak przygotować
  1. Ziemniaki obrać, umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym.
  2. Pokroić w słomkę (drobne paski szybciej się usmażą i będą bardziej chrupiące) i zalać wrzątkiem na 1-2 min. Osuszyć.
  3. Nagrzać olej do ok. 150 stopni (na frytkownicach zwykle zaznaczona jest temperatura dla frytek z surowych ziemniaków) i smażyć nie duże ilości przez ok 8-10 min (mogą być jeszcze blade, ale nie surowe)
  4. Usmażone wyłożyć na papier, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
  5. Przestudzić i smażyć powtórnie w temp. 180 stopni do uzyskania złotego koloru.
  6. Podawać z dodatkiem soli i keczupem 😀

Czy wiesz, że…

Parzenie pokrojonych frytek ma na celu usunięcie nadmiaru skrobi z ziemniaków, która utrudnia prawidłowe usmażenie…