Przepis na chłodnik litewski


Popularny na Litwie i wpisany na listę polskich produktów tradycyjnych. Uwielbiany za świeże warzywa i orzeźwiający smak. Szczególnie ceniony w ciepłe wiosenno-letnie dni… Poniżej przepis na wersję błyskawiczną…


Porcje:
4
Czas:
10 min
Trudność:
łatwe
Koszt:
średni
Co potrzebujemy

Składniki:

  • 1l kefiru lub zsiadłego mleka
  • 200g marynowanych buraków lub 200g gotowanych
  • 100g ogórka
  • 50g rzodkiewki
  • 2 jajka
  • Ząbek czosnku
  • Szczypiorek
  • Koperek
  • Sól, pieprz
Jak to zrobić

Sposób wykonania:

  1. Buraki oraz starte na grubych oczkach ogórek i rzodkiewki dodaj do kefiru
  2. Dodaj drobno posiekany koperek, szczypiorek oraz czosnek
  3. Dopraw do smaku solą i pieprzem
  4. Podawaj z jajkiem ugotowanym na twardo

Uwaga!!!

Wyśmienity chłodnik wyjdzie również ze świeżej botwinki z buraczkami. W takiej sytuacji należy ugotować koncentrat buraczany z młodych buraczków i sparzyć liście botwinki.

Czy wiesz, że?
Pierwsza wzmianka o chłodniku litewskim pochodzi z poematu A. Mickiewicza „Pan Tadeusz” (1834r.)